Et si on proposait des carottes à l'Apéro ? Bonne idée ! La Boutique JEAN MARTIN l'a fait.
La carotte est une plante consommée comme légume. On dit qu'elle est le 2e légume le plus consommé par les français ( chiffres carottes de France) c'est la raison pour laquelle la production française atteint les 564.000 tonnes en 2017.
Il faut dire qu'elle a des vertus étonnantes : anti vieillissement, antioxydant, anti cholestérol bref, ce légume-racine est sain. Alors, pourquoi ne pas l'adopter à l'apéro ?
La recette de la boutique JEAN MARTIN c'est la crème de carottes gingembre et cumin , un mélange judicieux de carottes, de purée de tapioca et de pois chiche. Le chef y a ajouté de l'huile d'olive, un soupçon de cumin, de l'ail et du gingembre mais avec du jus de citron et du miel pour la note douce.
On obtient un gout très léger et très agréable en bouche. Et côté santé, les ingrédients sont bio comme tous les produits de la boutique.
Vous les dégustez à l'apéritif, sur toast ou sur des blinis (c'est ainsi que je les ai mangé). C'est très fin, très doux au palais.
Valeurs nutritives : Pour 100g, Energie : 845 kJ / 204 kcal - Matières grasses : 18 g dont acides gras saturés 2,7 g - Glucides : 8 g dont sucres : 3,8 g - Fibres : 2,2 g - Protéines : 1,3 g - Sel : 0,99 g.
Cette recette est une façon de manger sans culpabiliser puisque les calories sont de 204 pour 100g. Meilleurs pour la santé que le saucisson ou les chips salés. Et en terme de gout, on sent bien les légumes, on mange mieux sans le regretter.
SHOPPING : Boutique JEAN MARTIN 4,40€
Par Sophie Tagel - Bloggeuse, vernis addict, shoppeuse invétérée, dopée à la caféine, un peu insomniaque et gourmande INSTAGRAM :@sophietagel TWITTER :@trendyslemagtw