Ma liste de courses
400 g de betteraves cuites 125 g de framboises
150 g de Beaufort
1 oignon nouveau
2 yaourts
1 cs d’huile d’olive
1cs de vinaigre balsamique 5 cl d’eau
Sel et poivre
Et hop, je cuisine !
Couper 100 g de Beaufort d’un côté, 50 g de l’autre.
Mixer les betteraves cuites avec les framboises, l’oignon, 100 g de Beaufort et 2 yaourts.
Assaisonner avec sel, poivre, huile d’olive et vinaigre balsamique.
Mixer pendant 2 à 3 minutes pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter l’eau et mixer encore pour obtenir une soupe un peu moins épaisse. Verser dans 4 petits bols.
Découper le reste du fromage en bâtonnets puis en tout petits cubes et les disposer dans chaque bol.
Crédit recettes : Clémentine Gallo
Crédit photos : Atelier Madelon