Temps de préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Repos : 2 h
Difficulté : Facile
À déguster en été à l’apéro ou en entrée
Ingrédients pour 2 personnes :
1 c à c de sel
1 boîte de sardines à l’huile
1 courgette
450 g de farine
3 tomates
275 ml d’eau
Câpres
30 ml d’huile d’olive
Romarin, Basilic
2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée
Préparation :
Préparer la focaccia. Mélanger l’eau légèrement tiédie, l’huile et la levure. Ajouter la farine et le sel. Pétrir pendant quelques minutes. Déposer la pâte dans un plat rectangulaire généreusement huilé. Du bout des doigts, étaler la pâte. Couvrir et laisser lever pendant environ 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C.
Parsemer la surface de la pâte levée de romarin. Huiler, et la faire retomber du bout des doigts. Saler. Enfourner pendant environ 25 minutes.
Laisser refroidir.
Tailler des lamelles de courgettes fines. Les badigeonner d’huile et assaisonner. Les faire griller à feu vif. Réserver.
Couper la focaccia, puis verser un peu d’huile des sardines dessus.
Garnir de tomates, de courgettes grillées, de câpres et de sardines. Ajouter du basilic et
assaisonner.