Ingrédients pour 2 personnes :

• Quelques pickles d’oignon rouge
• 1 boîte
• 1 butternut
• 1 citron
• 1 fenouil
  de maquereau à l’huile
• Huile d’olive
• Paprika fumé, curry, thym, sel et poivre

Préparation

Couper le butternut et le vider.
Mettre le butternut dans un plat au four, ajouter un filet d’huile d’olive, le paprika fumé, le thym, le curry, le sel et poivre.

Mettre au four à 200°C pour 30-35 minutes.
Dresser ensuite le butternut, le fenouil et le maquereau en conserve dans un plat. Terminer ensuite par le jus de fenouil, l’huile d’olive et un peu de paprika et de sel.