Recette pour 2 personnes

Temps de préparation : 20 minutes Niveau de difficulté : facile

Ingrédients
150 g de salade
20 g de copeaux parmesan
2 grandes tranches de pain
1 boîte de « Sardines marinées au citron bio » Phare d’Eckmühl
Quelques noix
Quelques brins de ciboulette
Un peu d’huile d’olive
Pour la sauce César
25 g de parmesan râpé 20 g de câpres
10 cL d’huile d’olive
1 citron jaune
1 échalote
1 œuf
1 c. à c. de moutarde Sel & poivre

Préparation

Couper le pain en croutons et les faire revenir avec un peu d’huile d’olive pour les dorer • Faire cuire l’œuf 1 min 30 dans l’eau bouillante, et le rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson • Pour la sauce, casser l’œuf dans un blender et ajouter le parmesan, les câpres, le jus de citron, l’échalote préalablement émincée, la moutarde et le sel et poivre. Mixer et réserver. Garnir les assiettes de la salade, et ajouter les croutons, les « Sardines marinées au citron » Phare d’Eckmühl, quelques noix, la sauce, la ciboulette ciselée et les copeaux de parmesan.

Visuel et recette ©madamcadamia pour Phare d’Eckmühl